Tzadziki - Agurk og Yoghurt Salat

Tzadziki er en rett, eller kanskje mer treffende beskrevet "et tilbehør" som brukes til flere retter. For min egen del kan jeg ikke tenke meg å spise gresk salat uten å bestille tzadziki i tillegg. Egentlig kan du gjerne bestille bare tzadziki og spise det sammen med det "obligatoriske" brødet en vanligvis får. Også det er en OK rett, særlig hvis du ikke er særlig sulten og bare har lyst på litt "snacks".

På sett og vis kan du gjerne kalle tzadziki for en slags dip.

Ingredienser

	1 spiseskje olivenolje
	1 teskje eddik
	1 fedd hvitløk, renset og knust
	300 gr. gresk eller tilsvarende Yoghurt naturell
	1 stor agurk, skrelles og rives
	en klype tørket mynte
	litt salt og sort pepper
	oliven til garnityr

Beregnet på 4 personer!

Bland olivenolje, eddik og hvitløk i en liten bolle. Tilsett Yoghurt og pisk dette sammen. Fjern det meste av fuktigheten fra agurken og bland den inn i Yoghurten sammen med mynten, saltet og pepperen. Bland dette godt sammen. La det hele stå et par timer i kjøleskapet. Pynt deretter med et par oliven, helst sorte. 

Serveres lett avkjølt, gjerne sammen med brød og strimler av aubergin. Det kan også serveres som et tillegg til stekt kjøtt.

CopyRight (C) 2008 - ElGreko