|
Taramo-salat
Salat eller forrett
 Taramo-salat er egentlig
mer en forrett enn en salat. Av utseende kan det minne om en tynn
versjon av Kalles kaviar, og både opphavsmessig og smaksmessig er
det stor likhet.
Salaten er laget av fiskerogn, ofte
tilsatt olje og oliven, og vi har funnet at det er en ypperlig
forrett hvis vi synes en gresk salat kanskje blir litt mye. Sammen
med brød er dette virkelig godt, men det forutsetter at du liker
kaviar og fiskerogn.
Oppskrift:
For 6 personer
 |
200 gr. hermetisk fiskerogn
(torskerogn) |
|
|
250 gr. brød |
|
|
200 gr. olivenolje |
|
|
Sitronsaft fra 2 sitroner |
|
|
1 stk. finskåret løk (rødløk) |
|
|
Litt sorte oliven |
Bløt opp brødet i vann. Knus løken
i en morter og tilsett rognen. La brødet renne av seg vannet, og
bland det deretter litt eller litt sammen med rogn og løk. Tilsett
olivenolje og sitronsaft og rør om til det tykner.
Serveres med pynt av oliven og gjerne
litt agurk, reddiker og en sitronskive.
|
Har
du tips som handler om Hellas og gresk mat, så send gjerne en email.