|
Pastitsio
Jeg er litt usikker på hvordan jeg skal beskrive denne retten, men
på en måte er det en makaroni-variant av Moussaka. I hvert fall har
de to rettene mye til felles.
Jeg foretrekke ofte denne varianten,
særlig til lunch.
På samme måte som Moussaka er dette
en tradisjonell gresk rett.
En enkel oppskrift
(til ca. 8 personer)
 |
1/2 kg. kjøttdeig |
|
|
1/2 kg. spagetti |
|
|
1 1/2 tekopp
olivenolje |
|
|
2 tekopper revet
ost |
|
|
1 tekopp hvitvin |
|
|
1 spiseskje
tomatpure |
|
|
2 fedd finhakket
hvitløk |
|
|
1 kanelstang |
|
|
Salt og pepper
etter smak |
|
|
2 egg |
|
|
5 spiseskjeer mel |
Kok opp spagettien sammen med salt.
Siles deretter tørre.
Hell på olivenolje og litt av den revne osten og rør godt om.
Stek opp kjøttdeigen, med salt og pepper i en
stekepanne.
Tilsett hvitløk, kanel og tomatpure.
Stekes ca. 15 minutter Saus:
Varm opp melk og mel og salt i en kasserolle over svak varme.
Røres godt til sausen blir tykk.
Bruk en
ovnsform eller lignende
Legg et lag spagetti.
Over spagettien legges et lag kjøttdeig.
Dekk over kjøttdeigen med et nytt lag spagetti.
Hell over sausen og også litt olivenolje og resten av den revne
osten.
Settes i stekovnen i ca. 30 minutter på moderat varme. |
Har
du tips som handler om Hellas og gresk mat, så send gjerne en email.